Qui ne rêve pas de passer l’hiver devant un bon plat cuisiné avec du fromage ? Le fromage, ce produit laitier qui rassemble et réchauffe tant le cœur avec les innombrables plats que l’on peut concocter avec. Découvrez d’ailleurs dans ce guide les 5 meilleurs plats à base de fromages, leur origine et leur préparation. Faites donc votre choix entre la fondue, la tartiflette, la raclette, l’aligot et le camembert rôti, puis savourez tout simplement ! La fondue À base de fromage fondu et de pain, la fondue a longtemps constitué un sujet de débat entre Français et Suisses puisqu’on ne sait pas vraiment qui l’a inventée. Par ailleurs, de nombreux types de fondue existent. Toutefois, la fondue savoyarde et la fondue franc-comtoise restent les principales fondues françaises. N’étant pas originaire de Savoie, la fondue savoyarde y a tout de même fait son apparition après la Seconde Guerre mondiale, d’où son nom. En tout cas, vous pouvez profiter de la recette de la fondue pour déguster un plat onctueux et plein de douceur. Ainsi, pour 4 personnes, voici les ingrédients nécessaires 200 g de Comté200 g de Beaufort200 g d’Emmental30 cl de vin blanc sec1 gousse d’ail1 cuillère à café de noix de muscade en poudre1 verre à liqueur de kirsch1 pincée de poivre Lorsque vous aurez réuni tous ces ingrédients, vous n’avez plus qu’à suivre les étapes ci-après Couper les fromages en désPeler et découper la gousse d’ail en deux, puis frotter l’intérieur du caquelonPorter le vin blanc à frémissements en privilégiant un feu douxDisposer les fromages petit à petit tout en remuant avec une spatule en bois à chaque foisAjouter la gousse d’ail, la noix muscade, le poivre, puis verser le kirschRemuer le tout Après 20 minutes de cuisson, c’est prêt ! Pour accompagner la fondue, préférez des dés de pain de campagne ou de pain de levain légèrement rassis. Et surtout, n’oubliez pas le vin blanc des Abymes ou du Chignin. La tartiflette Provenant de la Haute-Savoie, la tartiflette est une recette, dont la création remonterait aux années 80. Étant un plat campagnard à l’origine, elle s’est hissée petit à petit dans les repas des citadins français. Ce qui fait son charme et rend son goût si original, c’est surtout le reblochon, un fromage fabriqué à partir de lait de vache dans les massifs montagneux de la Savoie. Vous êtes sûrement curieux de connaître les ingrédients de cette recette traditionnelle de cuisine savoyarde ? Alors, sachez que pour 4 personnes, vous aurez besoin de 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme1 pincée de gros sel1 oignon1 filet d’huile d’olive verte fruitée200 g de lardons1 reblochon fermier2 cuillères à soupe de crème fraîche Quant au temps de préparation, il est de 1 heure. Retrouvez en outre ci-dessous les étapes à suivre Éplucher les pommes de terre, les découper en dés et les laverCouper les oignons et les mettre dans une poêle huilée et chaufféeAjouter les pommes de terre dans la poêle après avoir fondu les oignonsUne fois les pommes de terre dorées, verser les lardons et faire cuire le toutGratter le reblochon fermierPréchauffer le four à 200 °C, éplucher la gousse d’ail, puis l’appliquer sur le plat à gratinDisposer une partie de pommes de terre aux lardons, puis la moitié du reblochon et à nouveau des pommes de terre ainsi que le reste du fromageCompter 20 minutes de cuisson Et pour faire honneur à la Haute-Savoie où le reblochon a trouvé ses origines, accompagnez la tartiflette d’une bouteille d’Apremont, un vin blanc de la région. La raclette Durant la saison hivernale, la raclette est un plat idéal pour passer une fin de soirée agréable. Créée par les bergers suisses dans le canton du Valais au XIIe siècle, elle a eu comme nom d’origine fromage rôti ». Ce n’est plus tard que la recette traversa la frontière suisse pour donner naissance à la raclette de Savoie. Pour préparer cette recette, vous pouvez alors opter pour la raclette suisse ou la raclette de Savoie. Néanmoins, rien ne vous oblige à choisir entre les deux. Vous pouvez parfaitement bien varier les plaisirs dans vos assiettes en essayant d’autres fromages comme le Mont d’or, le Maroilles ou encore le Livarot. Quoi qu’il en soit, pour 4 personnes, vous aurez besoin de 800 g de fromage à raclette en tranches1 kg de pommes de terre Bien évidemment, un appareil à raclette se révèle nécessaire pour cette préparation. Sinon, pourquoi l’appeler raclette ? Concrètement, voici comment la préparer Éplucher et laver les pommes de terre avant de les faire cuire en robe des champsPréparer le fromage en coupant des morceaux suivant la grandeur des poêlonsInstaller l’appareil à raclette et laisser chacun fondre sa tranche de fromage dans un poêlon avec une pomme de terre Une cuisson de 40 minutes en tout sera suffisante pour concocter ce savoureux plat à base de fromages. Vous pouvez en plus l’accompagner avec du poivre, du paprika, des cornichons, etc. Bref, c’est selon vos goûts. Inutile donc de chercher loin, ce plat sera parfait pour terminer votre soirée. Rien ne ferait plaisir que de racler la partie ramollie du fromage pour la manger ! L’aligot L’aligot est à l’origine un mélange de pain et de Tome fraîche inventé au XIIe siècle par les moines d’Aubrac, haut plateau volcanique situé dans l’Occitanie. Ce type de plat est offert aux pèlerins de l’époque qui faisaient un long périple pour leur redonner de la force. Plus tard, l’aligot devient une spécialité culinaire rurale traditionnelle française. Dès lors, le fromage utilisé pour préparer de l’aligot constitue la Tome fraîche, un caillé pressé, légèrement fermenté et non salé à base de lait de vache. S’ajoutent à cela d’autres ingrédients essentiels. En fait, pour 6 personnes, vous aurez besoin de 300 g de Tome fraîche d’Auvergne500 g de pomme de terre50 g de beurre20 cl de crème fraîche1 gousse d’ail La cuisson dure généralement 1 heure. En ce qui concerne la préparation, elle s’effectue comme suit Éplucher les pommes de terre, puis les cuire pendant 30 min dans une casserole d’eauPréparer une purée avec les pommes de terre et assaisonner avec le beurre, la crème, l’ail pilé, du sel et du poivreDécouper le fromage en très fines lamelles et ajouter le fromage à la purée sur un feu douxBattre le mélange 15 minutes durant avec une grande cuillère en bois tout en formant des huit » pour obtenir une pâte lisse qui peut se détacher des parois de la casseroleSoulever un grand ruban d’aligot et le couper au ciseau, servir dans l’assiette Et voilà, votre plat est prêt à être dégusté. Plus délicieux que jamais, il représente un plaisir à partager avec vos proches pour plus de convivialité. Le camembert rôti Savez-vous qu’avant d’être un fromage, Camembert constitue un village normand ? Eh oui, cette commune existe bel et bien. Une fermière locale du nom de Marie Harel avait créé le fromage du même nom en 1791. Plus tard en 1890, la boîte ronde très connue aujourd’hui se créa, le Camembert étant devenu une saveur nationale et un fromage apprécié de tous. Si vous aimez découvrir ce petit plaisir, choisissez bien votre fromage par son aspect et son parfum. Vérifiez bien que celui-ci provienne du Pays de l’Auge pour garantir sa certification. Rôti au four, ce régal typique de Normandie ne manquera pas de faire voyager vos invités. En pratique, pour 4 personnes, il vous faudra 1 Camembert au lait cruDu mielDes pommes de terreDe la saladeDes noix Avec une cuisson rapide de 15 minutes et une préparation de 2 minutes, confectionner ce plat n’a rien de bien compliqué. Voici comment procéder Préchauffer le four à 200 °CCasser les noix et les conserver en demi-cerneaux ou cerneauxPlacer le Camembert dans un plat adapté et le recouvrir de mielChauffer le tout dans le four pendant 15 à 20 minutesUne fois ce délai passé, mettre les salades et les pommes de terre autour du fromage et parsemer le plat avec les noix en cerneaux Bon appétit !

Comme à chaque fois j'aime mélanger les essences et avoir un maximum de contraste et couleurs. Ici on retrouve en priorité le pin finlandais qui est très apprécié. Malheureusement mes stocks s'épuisent et j'aurai vraisemblablement beaucoup de mal à en retrouver. Pour ceux qui souhaite que je leur réalise un plateau, billot ou planche à découper, dépêchez-vous il n'y en aura pas pour tout le monde!! On retrouve aussi le noyer avec ses reflets gris-violet, positionné sur les cotés, le hêtre clair et dense, il est l'essence idéal pour un bon billot de boucher, le merbau avec la couleur rouge bordeaux, c'est un bois très à l'aise dans les milieux humides, le chêne avec sa forte densité et ses multiples contraste, c'est aussi un bois qui résiste bien à l'humidité et enfin le cerisier qui apporte un veinage aux reflets rose oranger

Vous ne disposez pas d’une cave dans votre habitation, à la Crèmerie Royale nous avons étudié les meilleures solutions pour résoudre ce nécessaires à la conservation Afin de conserver au mieux son fromage, il faut identifier les conditions optimales Un taux d’hygrométrie stable entre 60 et 75% d’humidité Une température comprise entre 5 et 15° Une lumière faible Nos solutions pour une conservation optimale Le réfrigérateur Pour une conservation facile, il est souvent le premier à accueillir nos fromages, mais il dessèche les produits rapidement. Pour une conservation de courte durée, il reste très pratique. Il est nécessaire de sortir le fromage 30 minutes minimum avant la dégustation pour ressentir tous ses arômes le moment venu. Le garde-manger C’est le grand retour de ce petit meuble de cuisine ! A température ambiante inférieure à 20°, le fromage prolonge son affinage naturellement. Il garde ainsi son moelleux. Ce meuble de cuisine, généralement en bois de hêtre avec un grillage en aluminium, protège les aliments des insectes et rongeurs, tout en leur permettant de s'affiner. Il prend peu de place et a un côté décoratif délicieusement rétro. La cave à fromage Nos comtés ont le droit à un produit sur mesure ! Elle fonctionne comme une cave à vin. Avec une conception spécifique et pour un affinage délicat, les caves à fromage sont de plus en plus technologiques réglage de la température et du taux d’hygrométrie sur écran digital, filtre anti-odeurs. Les plateaux d’affinage amovibles sont également de la partie. L’air libre Enfin, la solution la plus simple est de laisser son fromage sur son plateau à température ambiante 20° maximum en le protégeant avec un torchon. N’hésitez plus, vous avez désormais quatre possibilités de garder nos délicieux fromages chez vous !

SURPRISE!!! En fonction de la saison, nous vous proposons un assortiment surprise réalisé par nos soins.5 produits aux saveurs et aux goûts très différents sélectionnés dans nos caves d’Annecy. Faîtes confiance à votre fromager et laisser la surprise opérer! Boîte pour 8 à 10 personnes soit entre 1.2 et 1.3kg de fromage. Nos boîtes sont faites Que vous ayez déjà un plateau de fromage en bois ou que vous souhaitiez en fabriquer vous-même, vous pouvez décorer votre planche avec de la pyrogravure ou du bois. Le processus ne nécessite que quelques outils et un court laps de temps. Le design que vous choisissez dépend entièrement de vous. Incluez n'importe quoi, d'une phrase significative au logo de votre équipe sportive préférée. Après avoir décoré votre plateau de fromages, assurez-vous de l'assaisonner et de prendre les mesures appropriées pour garder le plateau de fromages en bon état. Méthode One of FourWoodburning Your Cheese Board 1 Dessinez votre dessin sur le tableau avec un crayon. Après, vous déterminez la conception que vous souhaitez graver dans votre plateau de fromage, déterminez quels autres éléments vous pourriez avoir besoin pour dessiner l'image. Les formes géométriques simples semblent souvent les meilleures. Si vous allez dans cette voie, utilisez une règle pour guider votre crayon pour plus de précision.[1] En dehors des phrases ou de l'iconographie reconnaissable, envisagez de faire un dessin sur le bord du tableau, ou même quelque chose de plus créatif, comme un troupeau d'oies volant à la surface du tableau. Une autre bonne option recréez une œuvre d'art de votre enfance que vous ou l'un de vos enfants a créée. Non seulement le conseil d’administration aurait-il une signification particulière pour votre famille, mais cela pourrait également provoquer des rires amicaux. 2 Utilisez d'autres équipements pour transférer votre conception. Pour le lettrage ou pour les designs classiques, tels que les flèches ou les arbres, vous souhaiterez peut-être obtenir un équipement pouvant servir de guide au lieu de créer le dessin à main levée. Par exemple, utilisez un gabarit pour simplement tracer un dessin sur le tableau. Vous pouvez également utiliser du papier graphite pour tracer une conception plus compliquée directement sur le bois.[2] Des pochoirs et du papier graphite peuvent être trouvés dans les magasins de fournitures d'art ou en ligne. 3 Réchauffez l'outil à bois. Sélectionnez un embout, fixez-le à l'outil et branchez-le pour le réchauffer. Si l'outil est doté d'un interrupteur, assurez-vous qu'il est engagé.[3] De nombreux outils à bois sont fournis avec différents types de pointes. En fonction de votre conception, vous voulez utiliser une pointe pointue idéale pour faire des points ou une pointe similaire à celle d'un tournevis à tête plate pour faire des lignes d'un bout à la fois. Les outils de traitement au bois, ainsi que des conseils supplémentaires, peuvent être trouvés en ligne ou dans la plupart des magasins d'artisanat. 4 Tracez vos lignes de crayon. Utilisez l'outil à bois pour appuyer fermement sur les lignes de crayon que vous avez dessinées sur le tableau. Vous devrez peut-être parcourir les lignes plus d'une fois pour les rendre suffisamment sombres.[4] Une fois que vous avez terminé l'étape de combustion au bois, laissez la planche refroidir et effacez toutes les lignes de crayon égarées. 5 Tache le tableau naturellement. Avant d'assaisonner le bois pour le rendre sécuritaire à utiliser avec des aliments, vous voudrez peut-être colorer le bois pour des raisons esthétiques. Si vous le souhaitez, faites une tache naturelle en mélangeant du café très concentré 1 1 avec du vinaigre balsamique. Il suffit de peindre la solution sur le bois et de la laisser sécher pour assombrir le bois et le rendre plus vieux.[5] Pour faire du café fortement concentré, broyez une quantité que vous utiliseriez habituellement pour faire un lot dans votre presse française, mais ajoutez seulement une ou deux tasses d'eau chaude bouillante. Laisser le café tremper dans l'eau avant de tendre et d'ajouter au vinaigre balsamique. Méthode deux sur quatreAssaisonnement et entretien de votre planche 1 Choisissez une huile d'assaisonnement. Vous devez assaisonner un nouveau plateau de fromage ou du bois nouvellement brûlé avant de l'utiliser pour couper et servir le fromage. Cela empêchera le panneau d'absorber les odeurs ou les bactéries et de protéger contre la prolifération des germes et des moisissures. L'assaisonnement nécessite une première application d'huile, ainsi qu'une réapplication périodique de l'huile pour garder les pores du bois remplis.[6] Par défaut, l'huile minérale de qualité USP, en particulier pour le traitement initial du carton. L’huile minérale n’est pas seulement bon marché, elle est sûre et ne se dégradera pas. Ne pas confondre les huiles minérales avec les essences minérales. L'huile minérale est parfois appelée huile de paraffine et se trouve dans les magasins d'apothicairerie, en ligne ou dans votre quincaillerie locale. Une tasse d'huile devrait suffire à assaisonner votre planche. Évitez d'utiliser la plupart des huiles végétales ou des huiles de cuisson, comme l'huile d'olive ou l'huile de canola, car celles-ci se gâteront et deviendront rances. L'huile de noix, d'amande ou de noix de coco ranciront plus lentement, mais elles ranciront à un moment donné. En tant que tels, ces huiles sont les meilleures pour ré-assaisonner un plateau de fromage. 2 Appliquez l'huile généreusement. Réchauffez l'huile que vous utilisez pour assaisonner votre planche avant de l'appliquer. Faire cuire au micro-ondes une tasse d'huile à haute température pendant 30 secondes. Trempez un chiffon propre dans l'huile et appliquez-le sur la planche en suivant le sens du grain du bois. Laisser l'huile tremper dans le bois entre les couches pendant environ six heures et essuyer l'huile qui reste à la surface du bois.[7] Répétez le processus quatre ou cinq fois, jusqu'à ce que le bois semble complètement saturé. Ré-assaisonner le plateau tous les mois avec une nouvelle couche d’huile. Ne vous souciez pas de trop d'huile, essuyez simplement l'huile qui ne pénètre pas dans le bois après environ six heures. 3 Terminez la planche avec une couche de cire d'abeille. La cire d'abeille peut être ajoutée à l'huile que vous utilisez pour assaisonner votre planche ou appliquée après l'assaisonnement pour former une couche de finition. De toute façon, la cire d'abeille aidera le bois à résister à l'eau et à l'abriter régulièrement.[8] Si la cire d'abeille est mélangée à de l'huile minérale, raser environ ½ cuillère à café dans une tasse d'huile minérale et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 45 secondes. Appliquez toujours lorsque le mélange est encore chaud. Pour appliquer une couche de finition, essuyez un chiffon propre sur un bloc de cire d'abeille jusqu'à ce que la surface du chiffon contienne de la cire d'abeille ayant une consistance similaire à celle du cirage. Frottez le chiffon sur le plateau de fromage et polissez jusqu'à ce qu'il soit plat. Laissez la cire d'abeille sécher avant de polir la planche pour obtenir un éclat durable et aromatique. Méthode trois sur quatreNettoyage et rangement de votre planche à fromage 1 Nettoyez votre tableau après chaque utilisation. Utilisez de l'eau chaude et du savon pour nettoyer votre planche en essuyant avec une brosse à soies douces ou une après le lavage et sécher avec un chiffon propre.[9] Pour éliminer les odeurs persistantes, frottez le conseil avec du gros sel de mer ou du bicarbonate de soude et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Essuyez le matériau et rincez-le. Frottez une tranche de citron sur la surface de votre planche pour enlever l'odeur de l'oignon et de l'ail en particulier. 2 Évitez d'endommager votre plateau de fromage. Un stockage incorrect est le moyen le plus probable pour endommager votre plateau de fromage. Pour éviter cela, rangez la planche dans un endroit sec et placez-la verticalement sans que rien ne soit pressé contre l'un des côtés.[10] Lorsque vous nettoyez votre planche, ne laissez jamais un plateau de fromage en bois immergé dans l'eau. De plus, n'utilisez jamais une brosse en acier ou une laine d'acier pour nettoyer un panneau de fromage en bois. 3 Désinfectez régulièrement votre tableau. Il existe plusieurs façons de désinfecter votre tableau. Peut-être plus populaire, essuyez le tableau avec du vinaigre blanc à pleine concentration. Gardez le vinaigre dans un flacon pulvérisateur et utilisez-le pour désinfecter le panneau après chaque nettoyage.[11] Si vous êtes particulièrement préoccupé par l'élimination des bactéries potentielles de votre planche, essuyez-la avec une serviette en papier imbibée de peroxyde d'hydrogène à 3% après avoir essuyé la planche avec du vinaigre. Pour une solution désinfectante particulièrement puissante, mélangez un agent de blanchiment au chlore liquide avec du vinaigre dans un rapport de 1 5. Laisser ce mélange tremper sur le dessus de la planche pendant quelques minutes, puis rincer et sécher la planche. Méthode quatre sur quatreFaire ou sélectionner un panneau de fromages 1 Faire un plateau de fromage sur mesure. Vous pouvez couper le plateau de fromage que vous avez l'intention de brûler du bois. Pour ce faire, vous aurez besoin, entre autres, d’une planche de bois franc non traitée, d’une scie sauteuse et d’une ponceuse puissante. Vous commencerez par dessiner la forme de votre plateau de fromage sur la planche, en évitant les nœuds dans le bois.[12] Après avoir soigneusement découpé la planche avec une scie sauteuse, poncez tous les bords jusqu'à ce qu'ils soient lisses, idéalement avec un matériau de grain 80 au début, puis de nouveau avec un grain très fin. 2 Achetez une planche de fromage ordinaire. Vous voudrez peut-être acheter une planche de fromage ordinaire et le bois le brûler avec le design de votre choix. Un facteur à prendre en compte est la taille et le poids de votre conseil. Pensez à des choses comme l’espace de comptoir et les utilisations les plus courantes du tableau pour vous aider à prendre votre décision.[13] Des planches de fromages peuvent être trouvées en ligne et dans les magasins de fournitures de cuisine. 3 Sélectionnez une planche avec du grain de bois que vous aimez. Un autre facteur que vous voudrez peut-être envisager, d'autant plus que vous allez ajouter un design de votre propre avec un poêle à bois, le motif fait par le bois lui-même. Le carton naturel aura également un grain naturel qui est souvent visible sur la surface du panneau.[14] Certains panneaux de fromages fabriqués montreront le grain final du bois. Celles-ci sont également idéales si vous avez l'intention de faire beaucoup de découpes sur votre planche. Quelle que soit la méthode de fabrication, assurez-vous que le design du bois lui-même fonctionnera sans aucune conception que vous essayez d'ajouter vous-même.

plateauà fromage; plateau à charcuterie Facile à nettoyer, et entretenir. Il faut laisser sécher la planche avant de la ranger (petit trou sur la poignée pour suspendre). Disponible en lot de 2 : référence 8808.0002. Pour compléter l'ensemble : grande planche en bois (55 x 44 cm) ; kit de 3 planches en bois

Plateau de fromage en tranches de bois Complétez votre accord vins et fromages avec un élégant plateau de service. Avec la popularité croissante de la charcuterie, les hôtesses recherchent de nouvelles façons innovantes d’afficher leurs hors-d’œuvre. Ce plateau de fromages en rondelles de bois, à la fois simple et robuste, convient à toutes les occasions. Grâce à notre didacticiel vidéo et à nos instructions détaillées, vous pouvez le fabriquer vous-même! Ce dont vous aurez besoin Les ciseaux Phrases imprimées Papier de transfert Styliste ou crayon Grande tranche de bois Marqueur Cintres de fil Pince à bec effilé Percer avec mèche Colle à bois Pinceau mousse Huile de noix de coco Comment Imprimez votre mot ou phrases préférés sur du papier. Coupez chaque mot avec des ciseaux. Couper le papier de transfert à la taille. Posez les phrases en papier sur du papier transfert et placez-les sur une tranche de bois. Trace des mots avec un styliste ou un crayon. Décrire les mots sur une tranche de bois avec un marqueur. Mesurez et fixez les cintres pour former trois pieds en épingle à cheveux. Utilisez un crayon pour marquer les trous pour les jambes sur le dos de la tranche de bois. Percer des trous pilotes pour les jambes sur le dos de la tranche de bois. Ajoutez de la colle à bois aux trous. Insérer les jambes et laisser sécher. Scellez une tranche de bois avec de l'huile de noix de coco. Laisser sécher.

Montrefabriquée en France Montre automatique Montre homme Plateau / Cave a fromage bois avec couteau ABILENE. Top. Partager. Wishlist. 3S. x Home Cave a fromage bois avec couteau ABILENE Plus de détails. 2 Avis. 20,99 € € Livraison Offerte. En Stock. Livré chez vous dès le 22/08/2022. Je fonce Caractéristiques. Cette cave à

La période de Noël arrive, le temps des réunions en famille ou entre amis autour d’un bon repas aussi. Et qui dit réception… dit fromage obligé ! Nous avons fait appel à nos amis experts Les Nouveaux Fromagers pour qu’ils nous livrent leurs conseils pour réaliser un plateau de fromage équilibré, esthétique et appétissant. Règle N°1 L’Équilibre L’équilibre doit être respecté entre Le goût différentes puissances en bouche La texture frais, crémeux, sec… Le lait chèvre, vache, brebis… La région richesse et variété du fromage doivent se retrouver sur un plateau La couleur pour être aussi attractif à l’œil qu’au nez ou au palais Règle N°2 La Quantité La quantité est bien sûr à titre indicatif, et peut varier du tout au tout en fonction de vos invités. En général, comptez 60 à 90g de fromage par personne et choisissez des portions de 200g de fromage environ. Enfin, pour le nombre de fromages à disposer sur son plateau, suiviez la règle de calcul suivante divisez le nombre de convives par 2 et prenez le nombre impair le plus proche. Par exemple, si vous êtes 5, il faudra 3 fromages ! Comme pour un beau bouquet de fleurs, favorisez un nombre impair de fromages. Règle N°3 La mise en valeur de vos produits La disposition des fromages est la touche finale à apporter à votre plateau. Il faut la soigner ! Disposez les dans l’ordre suivant du plus doux au plus puissant. Mettez le talon des fromages vers le centre du plateau pour faciliter la découpe. S’il y a de la place au centre du plateau, on met un fromage friable un bleu par exemple ou très crémeux dans une coupelle ou une verrine. Aussi, n’oubliez pas de pré-découper une partie des fromages ça sera beau visuellement, ça encouragera vos convives à se servir et ça permettra d’éviter les fréquentes erreurs de coupe. Soyez créatifs ; en présentant des petits accompagnement chutney, raisins, fruits secs… Prévoyez une belle variété de pains tradition, aux céréales… Favorisez le pain de seigle pour les bleus, et un pain aux figues pour les chèvres doux. Règle N°4 Choisir le bon support Pour le choix du plateau Pas de plats à rebords qui encombreront la découpe Favorisez les belles planches en bois ou en ardoise, qui pourront idéalement être pivotées Trouvez un support d’une taille suffisante permettant de laisser un peu d’espace entre chaque fromage, afin d’aérer le plateau et pour faciliter la découpe. Ne lésinez pas sur le nombre de couteaux pour le plateau idéalement un par famille de fromage mais au minimum un couteau pour chaque fromage puissant du plateau pour éviter de mélanger les arômes. Mettez aussi à disposition des piques ou des petites fourchettes qui seront bien utiles pour le service. Dernières recommandations Sortez le fromage du réfrigérateur dès que vos invités arrivent, pour leur laisser de temps de révéler leurs arômes. Ils se dégustent toujours mieux à température ambiante. Pensez à vos invités et profitez de la richesse du choix de fromages pour leur faire des petits clins d’œil en choisissant un fromage de la région du beau-père, en prenant un fromage au lait pasteurisé pour votre amie qui est enceinte… Il ne vous reste plus qu’à déguster ! Cet article vous a intéressé ? Recevez les prochains par email . 412 200 406 404 436 307 439 461

fabriquer un plateau a fromage en bois