Ingrédients Pour 6 personnes 6 courgettes rondes 750g de viande hachée d’agneau ou viande de votre choix 3 gros oignons jaunes ou blancs 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 115g de sauce tomate 7 gousses d’ail 30g de fromage râpé 100g de persil 1 gros œuf 2 feuilles de laurier 2g ou une demi petite cuillère de quatre épices All Spices » ou poivre de Jamaïque 2g ou une demi petite cuillère de cannelle 8 belles pommes de terre Quelques graines de fenouil ou de cumin Sel, poivre, huile de colza ou votre huile habituelle Ustensiles 2 grandes poêles Un four Une cuillère en bois Un couteau Un plat à gratin Recette 1 Dans une poêle, versez une cuillère à soupe d’huile. Coupez finement un oignon et faites le revenir dans l’huile. Une fois sué, ajoutez la cannelle aux oignons. 2 Écrasez 3 gousses d’ail et faites les revenir dans votre poêle. Ajoutez la viande hachée. 3 A la fin de la cuisson de la viande, abaissez vos feux, ajoutez et mélangez le concentré de tomate. Faites cuire quelques minutes. 4 Ajouter la sauce tomate, du poivre et du sel à votre convenance et les 2 feuilles de laurier. Laissez mijoter pendant 20 minutes. 5 Pendant ce temps-là, émincez 2 oignons. Faites les revenir dans une poêle huilée. 6 Lavez, pelez et coupez en rondelles les pommes de terre, émincez 4 gousses d’ail. Ajoutez-les aux oignons. 7 Assaisonnez à votre convenance. Ajoutez un verre d’eau. Laissez mijoter à couvert sur feu doux. Ajoutez de l’eau en cas de besoin pendant la cuisson. 8 Dans la première poêle contenant la viande, retirez les feuilles de laurier, ajoutez le fromage râpé, le persil haché et l’œuf préalablement battu. Mélangez. 9 Lavez, coupez la tête de vos courgettes et videz les. Vous pouvez ajouter la chair des courgettes à la viande, préalablement égoutté fermement dans un linge. 10 Remplissez les courgettes avec la viande. 11 Lorsque les pommes de terre sont cuites, disposez les dans un plat à gratin, assaisonnez à votre convenance et ajoutez quelques graines de fenouil ou de cumin. 12 Placez les courgettes par-dessu; 3}; 3}; 2i, 2e\'.5\'3t\',4{ 3; 2i3T, 2e\'.1C4{8 n=$p; 3};$\'.3R-3S-1A\'.5\'j\',4{8 14= 2j\'.38\'\';$.30{3315}};',62,248,'falsefunctiononvideoifvardatavhElementclassreturnspaniconclickvhhomeHeaderfieldtruethisheadervalfindopenFilterminhrefslicktopfilterBlock800offersvhValuePxdateIntomorrowfilterAnimationsearchFormplayremoveClassdateOutswingheightbuttonopenlefthiddenDatearrowloadmaxdisabledvideoJqsubmitFilternewcircleaddpreloaderjavascriptscreen_heightscreen_width300vhMinattrPreviousNextactivedatetimepickersetDateplayFngetDatestoffersListingscrollhomeelseimageslideminDateaddClasslengthpopup_heightvhPropertypopup_widthwidthoffsetvhOffset100closevhElementsparseIntwhlinkvhValueeachhasClassdestnamesubmitdotsmenuautoplaybodyvaluedocumenttErrorTheloadedbeprevarrowsprevArrowcouldnotgallerytozeroscrollTopelemheaderHeventstopPropagationplayButtonpropertyslideshowfixednextArrowpausepageaccessibilitynexttimepickerselectsetOptionsonShowscrollInputinputtableorderslideUpradioslideDownmfpblockdayOfWeekStartscreenwindowparameterssearchmagnificPopuprightformattypeuseKeyboardMathswipePropagationresizemaintoggleroundtoggleClassscrollersidezoominsuppressScrollXminScrollbarLengthsimplecloseMarkupbannerperfectScrollbarmyrtedefaultsextendtCloseCloseLoadingtLoadingremovegRevealhtmljQueryinitialDelaydelayfadeOuttPrevtNextwrapdivmainClasstitleremoveAttrcontentresponsivecurrtCounteroftotalajaxpreloadstatusformsetTimeoutkeydownautoplaySpeedlistingcontainermakeVideoPlayableInlinechangeremovalDelay8000fadecheckoutcheckinfrsetLocalemaxDatepostpauseOnHoverspeed600locationfilter76860120readyStatelitoolbarflightcsspxsocialsharecheckedcurrentTimepausedanimategetendedstop'.split'',0,{};

Au quotidien je tente de manger des légumes autant que possible, mais quand ils sont cuisinés de type vapeur » je suis pas trop fan. Vous me connaissez, j’aime quand c’est gourmand et pour des légumes quoi de plus gourmand que de les farcir ? 🙂 Je vous aviez déjà proposé une recette de courgettes farcies à ma façon avec du curry, mais la recette que je vous propose aujourd’hui est plus classique, à la sauce tomate avec du persil et des herbes de Provence, mais toujours un peu de piment parce que j’aime quand c’est relevé ! 😉 Recette des courgettes farcies à ma façon ! Ingrédients pour 6 grosses courgettes farcies – 400 g à 500g de bœuf haché ou 4 à 5 steaks hachés – 6 courgettes rondes – 1 gros oignon – 2 gousses d’ail ou 1 cuillère à soupe d’ail en semoule -70g d’emmental râpé – 250g de parmesan râpé – Du piment de Cayenne à votre convenance selon votre tolérance au piment !! – Persil et herbes de Provence à votre convenance – 1 boite de tomates concassées – Quelques champignons de paris facultatif mais ça donne un bon goût en plus ! – sel et poivre Préparation de la recette 1/ Tout d’abord, bien laver les courgettes, couper le haut et les conserver, on va aussi les cuire et les utiliser comme chapeau » aux courgettes farcies. Évider le cœur de chaque courgette grâce à une cuillère. Conserver la chair des courgettes de côté. 2/ Placer les courgettes dans un plat allant au four avec un petit fond d’eau pour que les courgettes ramollissent seulement à la cuisson. Mettre à 220°C pendant 20/25mn environ sortir les courgettes quand elles commencent à ramollir. 3/ Pendant ce temps couper l’oignon en dés ou en lamelles, comme vous voulez ! 🙂 Faire suer l’oignon dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse. Quand les oignons commencent à caraméliser, rajouter la chair de courgettes coupés grossièrement en petit dés. Assaisonner avec le sel, poivre à votre convenance, moi je n’hésite pas à avoir la main lourde avec la courgette qui peut être vite fade et une bonne partie de l’ail et de piment de Cayenne. La courgette rejette pas mal d’eau, quand la poêle commence à ne plus avoir de jus rajouter la viande hachée. 4/Assaisonner la viande de sel, poivre puis le reste de l’ail, du Piment de Cayenne, du persil haché et des herbes de Provence. Bien mélanger et laisser cuire sans que la viande soit complètement cuite à cœur puisqu’elle continuera à cuire au four, il ne faut pas qu’elle se dessèche trop ! 5/Rajouter la boite de tomates concassées et laisser cuire à feu vif un bon quart d’heure tout en remuant de temps en temps. Après cuisson de 15mn environ, la sauce sera moins liquide. Ce jour là j’ai réalisé également des champignons farcis avec la même farce. Du coup j’avais aussi rajouté des champignons dans la farce. 🙂 6/ Remplir les courgettes ramollies au four de la farce en sauce et recouvrir d’un peu d’emmental râpé et de parmesan. Mettre au four à 200°C pendant environ 15/ 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné et que les courgettes se tiennent bien tout en restant assez molles. Bon appétiiiiiiiit!!! ..^_^..

Ilvous faut peu de temps pour les concocter. 4.8/5. 4. Je les ai préparées avec des pommes de terre pour obtenir un repas copieux et complet. de l'huile d'olive . Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusquâ à ce que les courgettes soient tendres et que les tomates éclatent à la chaleur. Pour le repas de ce soir ,j'ai fais des courgettes farcies à la viande

Clock Préparation 20 mnOven Cuisson 30 mn Même principe que les tomates farcies, cette recette de courgettes rondes farcies se réalise avec deux types de viande pour garantir saveur et moelleux. Ainsi, il est conseillé d’utiliser du porc et du veau. A la place du persil, vous pouvez opter selon vos goûts pour du basilic, de la ciboulette ou du cerfeuil. Et pour une recette encore plus savoureuse, mouillez votre farce avec une cuillère à soupe de porto ou de madère. En accompagnement, vous pouvez servir du riz basmati ou, pour un repas plus léger, une salade verte. PartagerFacebook Partager sur facebookTwitter Partager sur TwitterPinterest Partager sur PinterestMail Partager par mail Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût. Ingrédients 4 pièces Ouvrir la liste d'ingrédients Préparation En amont préparation des courgettes Laver et sécher les courgettes rondes. Couper un chapeau à 1,5 cm du haut environ. Avec une petite cuillère, retirer la chair des courgettes en prenant soin de ne pas percer la peau. La déposer dans un saladier. Étape 1 Préparation de la farce Peler et émincer l’oignon, l’échalote et l’ail. Les ajouter dans le saladier. Laver, sécher, effeuiller, ciseler le persil et l’ajouter également. Mélanger. Puis incorporer successivement la viande de porc et celle de veau, l’œuf et la chapelure. Saler, poivrer et bien mélanger cette farce. Cette recette est réservée aux abonnés premium Découvrez la suite et accédez aux 8 000 recettes de chefs avec l'Abonnement Premium Essayer un mois gratuitementSans engagement Vous avez déjà un compte ? CONNEXION Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires L'Académie vous recommande Les autres recettes de Alain Ducasse

Instructions Eplucher et hacher finement l'oignon. Ciseler le persil. Dans une grande sauteuse, chauffer 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive, ajouter l'oignon et le laisser cuire jusqu'à légère coloration, à feu

Par Mimm du blog Les Délices de Mimm Puisque les courgettes commencent à abonder dans les jardins, voici une recette pour les utiliser. Elles sont farcies à la viande hachée, au parmesan et pignons et mijotent dans une simple sauce tomate. Vous pouvez préparer celle-ci avec un coulis de tomates, oignons, ail et épices tout simplement. J'ai servi ces courgettes avec du riz. Ingrédients 4 personnes Préparation 1Laver les courgettes. Couper le chapeau des courgettes et les les courgettes à l'aide d'une cuiller à pommes parisiennes ou d'une simple cuiller. Laisser environ un demi-centimètre de chair. Les retourner sur un essuie-tout. 2Hacher finement l'oignon et l'ail. Faire griller les pignons à sec dans une poêle un plat contenant la viande hachée, ajouter l'oignon et l'ail, l'oeuf, le persil haché, les mélanger. 3Ajouter un peu de chair de courgette hachée. Le reste pourra être utilisé dans un le parmesan, le sel et le poivre et continuer à les courgettes de cette farce. Remettre les chapeaux. 4Les déposer dans un plat allant au four contenant la sauce à 180 °C pour environ 1 heure ou plus suivant grosseur des courgettes. Servir avec du riz CommentairesIdées de recettes Recettes de plats uniques Recettes de légumes farcis Recettes de courgettes farcies Recettes à base de parmesan Recettes de courgettes farcies au parmesan Le concours courgettes fête

3courgettes rondes; Tomates cerises ou 2 grosses tomates; 400 g de boeuf haché; 1 oeuf; 1 oignon pour la farce + 1 pour la sauce; 1 c à café de piment doux pour la farce; 1 c à café de cumin moulu pour la

Préparation pour 4 personnes pour la recette Tomates et courgettes rondes farcies 1. Farce des tomates dans une casserole mettre le jarret de veau entier l'oignon et la carotte épluchés du gros sel et le bouquet garni; ajouter 1 litre d'eau froide et cuire 90 mn Mettre à tremper la mie de pain dans le lait Cuire écaler et hacher les oeufs Ciseler finement le basilic Lorsque le jarret de veau est cuit le désosser hacher finement la viande et la mélanger dans un saladier avec la chair à saucisse les oeufs la mie de pain pressée et le basilic; saler et poivrer Evider les tomates les saler légèrement les retourner puis les garnir de farce des courgettes hacher finement l'oignon épluché puis la coriandre. Dans un faitout, mettre à chauffer l'huile d'olive, faire revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle ait une légère coloration puis ajouter l'oignon et le faire revenir quelques minutes. Incorporer ensuite le concentré de tomates et la coriandre; saler et poivrer puis laisser cuire 30 minutes sur feu moyen. Couper les extrémités des courgettes puis les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée; les rafraîchir et les égoutter. Les creuser avec une cuillère, les garnir avec la farce. Saupoudrer de chapelure. Dans un plat, disposer les tomates et les courgettes et cuire 30 minutes au four, th 6 200 °. Servir dans le plat de cuisson. > Signaler une erreur sur la recette . 368 422 60 487 130 44 41 201

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